鸡肉豆腐丸子的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)77.72

　　碳水化合物(克)8.82

　　脂肪(克)2.80

　　蛋白质(克)4.54

　　纤维素(克)0.24

　　豆腐丸子(含鸡肉)的热量和减肥功效热量78 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　砂锅、煮 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　豆腐(南) 400克

　　辅料

　　鸡胸脯肉 75克

　　荸荠 100克

　　小麦面粉(特制) 100克

　　胡萝卜(嫩) 20克

　　油菜 50克

　　调料

　　精盐 15克

　　味精 10克

　　玉米淀粉 10克

　　花生油 20克

　　饮用水 500克

　　类别

　　四川菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 补虚养身调理

　　食用效果

　　豆腐及鸡肉富含蛋白质，配合蔬菜一起食用，相当符合营养原则，对多数人适用。

　　豆腐丸子(含鸡肉)做法

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。

　　2. 豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。

　　3.500克 油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。

　　4. 锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盘食用。