豆瓣鲤鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)135.78

　　碳水化合物(克)2.31

　　脂肪(克)7.12

　　蛋白质(克)15.74

　　纤维素(克)0.17

　　豆瓣鲤鱼的热量和减肥功效热量136 大卡(100克)

　　分类四川菜

　　评级

　　红烧 红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。

　　主料

　　鲤鱼 800克

　　调料

　　色拉油 30克

　　香油 2克

　　大葱 5克

　　姜 10克

　　大蒜 10克

　　豆瓣辣酱 15克

　　江米酒 5克

　　精盐 5克

　　味精 5克

　　白砂糖 5克

　　料酒 10克

　　醋 10克

　　淀粉(小麦) 5克

　　类别

　　四川菜 水肿调理 健脾开胃调理 通乳调理

　　豆瓣鲤鱼做法

　　1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。

　　2. 锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟(约10分钟)，用长筷把鱼夹至长盘中。

　　3. 原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡后淋在身上。

　　4. 上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓。