江西风味花椒鸡的热量
食材 2022-07-04 18:391www.yiqihongbei.com烧烤食材
营养信息
营养素含量(每100克)热量(大卡)172.95碳水化合物(克)1.92脂肪(克)10.29蛋白质(克)18.35纤维素(克)0.18热量173 大卡(100克)
分类江西菜
评级
清蒸 清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
主料:鸡 1000克
调料:味精 2克 花椒 6克 醋 12克 酱油 15克 姜 5克 香油 15克 小葱 5克 精盐 5克
类别
江西菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理
口味
鸡肉嫩,味浓香,带有花椒麻辣味道。
江西风味花椒鸡做法
1.将鸡宰杀治净,放入开水内煮约10 分钟至半熟,取出剁成长3.6 厘米,宽1.5 厘米的骨牌块;
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中,鸡皮向下摆放整齐,摆上鸡头和碎鸡块;
3. 将香油倒入锅中,置旺火上烧热,投入花椒炸一下,至花椒呈现焦色,连油一起倒于鸡块碗内;
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀,也倒入鸡块碗内;
5. 姜、葱洗净,均切成小段,放在鸡块上面;
6. 把鸡碗放入蒸笼,用旺火蒸约30 分钟,至鸡肉熟透,调味入骨,即出笼复扣在大盘上即成。
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