白云猪手的热量

白云猪手,猪手

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)240.00

　　碳水化合物(克)3.47

　　脂肪(克)16.36

　　蛋白质(克)19.62

　　纤维素(克)一

　　白云猪手的热量和减肥功效热量240 大卡(100克)

　　分类广州菜

　　评级

　　腌腊 此类菜肴往往钠盐过多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，减肥期间应少食。

　　主料

　　猪蹄 1250克

　　调料

　　精盐 40克

　　白醋 100克

　　白砂糖 50克

　　类别

　　广州菜 营养不良调理 补虚养身调理 气血双补调理 通乳调理

　　口味

　　此品骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口。

　　食用效果

　　肉质软中带爽，肥而不腻，是养颜的佳品。

　　白云猪手做法

　　1. 用刀刮去猪蹄(猪前后蹄各1只)毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起;

　　2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块(每块约重25克)，再用清水洗净;

　　3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出;

　　4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用;

　　5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中;

　　6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。