蛋黄蒸肉的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)298.27碳水化合物(克)3.53脂肪(克)26.39蛋白质(克)11.84纤维素(克)0.13热量298 大卡(100克)

　　分类台湾菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料猪肉(肥瘦) 150克　鸡蛋黄 120克

　　辅料冬瓜 50克

　　调料酱黄瓜 5克　味精 3克　白砂糖 1克　胡椒粉 0克　酱油 10克

　　类别台湾菜

　　食用效果这道菜高血脂患者不宜食用。

　　蛋黄蒸肉做法

　　1. 五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。

　　2. 咸蛋黄蒸熟后，切半备用。

　　3. 油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中，先放进蛋黄，再填入肉料。

　　4. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。

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