土豆可乐饼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)181.29碳水化合物(克)13.52脂肪(克)10.98蛋白质(克)7.28纤维素(克)0.49热量181 大卡(100克)

　　分类日本料理

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　原料小麦粉(标准粉) 50.0g　金爵鲜牛奶 50.0g　洋葱 50.0g　牛肉(背部肉) 200.0g　马铃薯 300.0g　鸡蛋 40.0g　葵花籽油 50.0g

　　详细说明

　　主料大土豆3个、

　　辅料洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙

　　调料/腌料小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

　　制作过程

　　(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

　　(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

　　(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

　　(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

　　(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

　　(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。