法式培根面包的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)228.03碳水化合物(克)36.37脂肪(克)5.10蛋白质(克)9.11纤维素(克)2.67别名培根面包

　　热量228 大卡(100克)

　　分类法国菜

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料K-Bio高筋面粉 350.0g　K-Bio低筋面粉 150.0g　精盐 10.0g　酵母(干) 10.0g　饮用水 300.0g　compliments培根 100.0g　奶酪 50.0g　胡椒粉 5.0g

　　详细说明

　　主料高粉350g 低粉150g 盐10g 干酵母5g 水300g

　　馅料培根100g 芝士碎50g 黑胡椒5g

　　1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。

　　2. 发酵完成，将面团分割成250g/个，滚圆，松弛30分钟。

　　3. 将面团排气。

　　4. 对折后，放入培根、黑胡椒和芝士碎。

　　5. 卷成圆柱形。

　　6. 放入烤盘，表面撒上低筋面粉，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。

　　7. 发酵好，在上面划上刀口。

　　8. 以烤箱温度上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。