柑橘的功效与作用

 　　功效防癌抗癌 养颜 抗衰老 控制食欲

　　禁忌人群风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用柑橘。

　　适宜人群一般人均可食用柑橘。

　　适宜体质特秉质

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　　柑橘的食物介绍

　　柑橘是芸香科柑桔属的一种水果，亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时，是“橘”的俗字。柑橘色彩 鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、 肺热咳嗽及饮酒过度

　　柑橘的保存秘诀

　　柑橘上不能带水，有一只带水就易腐烂而影响其余的柑橘。把柑橘放到篮子里或纸箱中，放在屋内(周围不要有热源，如厨房、冰箱旁等就不行)，要通风，但不能让风直接吹到它们，这样会失水份的。 柑橘放冰箱有个缺点果味会变酸。

　　把水烧开，把柑橘放进去，泡10秒钟，捞出来，晾干后放入塑料袋，挤出空气，放进冰箱，可保存将近20天

　　柑橘的选购技巧

　　柑橘的底部有明显小圆圈的，为雌柑橘，有小圆点的则为雄柑橘。雌柑橘多半比雄柑橘要甜一些。柑橘底部捏起来感觉软的，多为甜柑橘，捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。拿起柑橘,侧面看,长柄的一端突出的比凹进去的酸。

　　柑橘的搭配宜忌

　　忌 1.柑橘不宜搭配螃蟹食用，容易患上软痈。