蒲菜的介绍

 　　功效润肺 清热 消肿 解暑 提高代谢 利尿 消渴

　　禁忌人群蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。

　　适宜人群一般人群均可食用蒲菜。

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　　蒲菜的食物介绍

　　蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，蒲菜的叶鞘抱合而成的假茎可食。适合一般人在夏季闷烦时食用。因蒲菜对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。

　　蒲菜的保存秘诀

　　蒲菜放入冰箱冷藏即可。

　　蒲菜的选购技巧

　　茎干微黄，饱满，无酸臭者为新鲜的蒲菜。

　　蒲菜的食用方法

　　将切成席状的蒲莱与猪肉，鲜虾等一起制成香蒲狮子头，味道极佳。

　　蒲菜与开洋一起炒食，加点蒜末佐料，营养极为丰富。

　　蒲菜的烹调方法

　　烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩

　　蒲菜的搭配宜忌

　　宜蒲菜宜于肉类做馅食用。