蘑菇的营养价值有哪些

　　蘑菇的营养价值

　　1、预防骨质疏松

　　其他的新鲜蔬菜和水果都不含有维生素D，而蘑菇却是个例外。蘑菇的维生素D含量极其丰富，对骨骼的健康极为有利，能够有效预防骨质疏松症。

　　2、通便排毒

　　蘑菇富含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维及木质素，能够维持肠道中的水分平衡，还能吸收人体内多余的胆固醇和糖分，并将其排出体外，对预防便秘、肠道癌、动脉硬化、糖尿病等均十分有益。

　　3、提高免疫力

　　蘑菇的有效成分能够增强T淋巴细胞的功能，进而提高机体抵御各种疾病的能力。

　　4、抗氧化

　　富含微量元素硒的蘑菇是绝佳的补硒食物。硒元素能够防止过氧化物对身体的损害，降低由于缺硒而引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作机能，提高机体的免疫功能，有效抑制癌前病变。

　　5、抗癌防癌

　　蘑菇所含的β葡聚糖香菇多糖具有抗癌的功效;富含的麦硫因，是天然的氨基酸抗氧化剂，对身体细胞有保护作用，可防止包括前列腺癌在内的多种癌症。，蘑菇所含的毒蛋白能够有效地阻止癌细胞的蛋白合成;并且，蘑菇含有的超强力抗癌物质还可抑制癌细胞的生长。

　　6、补充维生素

　　蘑菇含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6等多种维生素;，蘑菇含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，因而蘑菇有“维生素A宝库”之称。

　　7、促进食欲

　　蘑菇的多种营养成分对促进食欲、恢复大脑的功能、促进乳汁的分泌也都有一定的辅助作用。

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