炎热夏天牛肉新吃法——薄荷牛肉卷

尽管今年的夏天没有往年那么炎热，但对于我这个胖妹子来说，坐着不动也会汗流浃背。虽然做菜只是我的爱好，但在炎炎夏日，如果不做点什么，早餐就缺乏营养了。为了不让大油大火的烹饪成为夏日的负担，我决定制作一道既营养又清凉的菜肴——薄荷牛肉卷。

主要食材是熟牛肉五片，为了增加清新感，我选择了薄荷叶作为辅料。还需要一勺花生酱、三小勺康乐醋和四小勺白开水。

制作过程中，首先需要将熟牛肉切成约3厘米厚的片。然后，将清洗干净的薄荷叶擦干水分，放在牛肉片上，数量约为6-10片。接着，将牛肉卷起，收口部分要压在下方以防松开。

接下来是酱料的制作。将花生酱与康乐醋混合，搅拌均匀，使花生酱变得粘稠。然后加入适量的水，同样顺时针搅拌均匀，形成液体状的酱料。

将搅拌好的酱料均匀地浇在牛肉卷上，撒上一些白芝麻提香即可。

小贴士：

1. 我这里使用的是已经卤过的大块牛肉，切片而成，口感更好。

2. 倒入康乐醋可以增加菜肴的酸度，同时也有一定的甜味，非常开胃。

3. 我用的花生酱是没有颗粒的，略带咸味，所以不需要添加其他调味品。

这道薄荷牛肉卷既营养又清凉，是夏天的好选择。在炎热的夏日，做一道这样的菜肴，既能保证营养，又能享受制作的乐趣，还能品尝到美味的佳肴。