番茄巴沙鱼炖豆腐番茄巴沙鱼豆腐汤的做法

秋意渐浓，是时候品尝一道暖心暖胃的巴沙鱼豆腐煲了。在清晨，一碗温热的汤，不仅能让胃部感到舒适，还能让你精神焕发。虽然据说秋天是容易发胖的季节，但我们依然可以保持低脂饮食，享受美味佳肴，避免油腻过重。今天，我要和大家分享一道低脂高蛋白的秋季养生汤品——番茄巴沙鱼豆腐煲。希望你也会喜欢它。

作者：董晓初，豆果食品官方认证专家。

准备好以下主要食材：新鲜的巴沙鱼200克、一块嫩豆腐、一个饱满的番茄、一小把细香葱、三瓣大蒜。还需要适量的橄榄油、料酒、胡椒粉、番茄酱、生抽以及盐。如果你喜欢的话，还可以加入一些糖来中和番茄的酸度，增加新鲜口感。

步骤一：将豆腐切块，巴沙鱼用少许盐、料酒、白胡椒腌制10分钟。葱切碎，蒜切片备用。将腌制好的巴沙鱼块放入水中煮至变色后捞出备用。

步骤二：在锅中烧热油，加入蒜片炒香，然后加入切好的番茄炒至出汁，再加入番茄酱翻炒。

步骤三：倒入水，加入豆腐块和切好的葱，用盐、生抽和味醂调味。煮约10至15分钟，让汤底充分融合各种食材的味道。

步骤四：煮汤的过程中，可以根据个人口味加入金针菇和巴沙鱼片，继续煮约5分钟。撒上葱花即可出锅。

小贴士：巴沙鱼提前腌制可以帮助去腥味。煮沸后要注意控制时间，避免汤汁过于浑浊或带有腥味。可以根据个人口味调整调味品的用量。最后的汤可以煮得稍微浓稠一些，口感更佳。

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