年夜饭之吉祥如意糖果饺的做法

　　吉祥如意糖果饺的做法

　　1.饺子皮材料胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，饺子粉。

　　2.饺子馅材料猪肉，虾仁，马蹄，冬笋。(猪肉要肥瘦相间的，虾仁是新鲜基围虾现剥的，河虾更好，冬笋是比较嫩的笋头)

　　3.猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末。

　　4.马蹄和冬笋也分别剁成末。

　　5.6.所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖往一个方向拌上劲。(如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。)

　　7.胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。(水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。)

　　8.菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉。(液体和粉的比例为12)

　　9.用压面机压成光滑的面片。

　　10.切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水。

　　11.叠起成长方形。

　　12.两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。

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