虾仁炒青瓜西芹的做法

　　食材明细:

　　鲜虾 250G青瓜 1根西芹 200G

　　姜 适量蒜 适量

　　油 适量盐 适量生抽 适量白糖 适量

　　做法

　　1、锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟;

　　2、捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用;

　　3、西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形;

　　4、青瓜洗净撕去老筋，斜切成菱形;

　　5、锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下;

　　7、然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生;(期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就勾芡亦可)

　　8、加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可!

　　小贴士

　　虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出，就很好剥壳了!

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