蛋黄焗南瓜的好吃做法

　　用料

　　南瓜 400克 咸蛋黄 两个

　　吉士粉 一勺 玉米淀粉 两勺

　　做法

　　1.把南瓜切成条状

　　2.加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉

　　3.把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可

　　4.捞出沥油备用

　　5.把熟咸蛋黄碾碎

　　6.倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开(可适当加极少量的盐和白糖)

　　7.直到蛋黄膨胀起泡泡

　　8.把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅

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