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家常炖番茄牛肉的美味做法

主料：牛肉（根据个人需求适量）、西红柿（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）

做法：

步骤一：准备阶段

牛肉洗净并切块，备用。西红柿用开水烫后去皮，切块。土豆去皮，切块。胡萝卜洗净，切块。

步骤二：炖煮阶段

1. 热锅冷油，待油热后，加入准备好的牛肉块，翻炒至变色。

2. 加入姜片、料酒、葱段、食盐调味，继续翻炒。

3. 加入切好的西红柿块，用小火慢炖。

4. 炖煮过程中，陆续加入土豆和胡萝卜块。

5. 加入八角、桂皮、香叶等香料提味。

6. 炖煮约一个小时，直到牛肉和蔬菜熟透，汤汁浓稠。

小贴士：

1. 牛肉选用牛腩部位，口感更佳。

2. 炖煮过程中可根据口味加入适量的冰糖，使汤汁更加鲜美。

3. 炖煮时，不宜过早加盐，以免破坏肉质的口感。

4. 可根据个人口味，适量加入百香果或醋提味。

这就是家常炖番茄牛肉的简单做法，既营养又美味，适合全家享用。在忙碌的生活中，为家人炖一锅这样的菜肴，无疑是一种幸福。