南宁有哪些美食？

南宁的美食，令人垂涎欲滴，独具特色。其中，不得不提的便是脍炙人口的横县鱼生，被誉为南宁十大美食之首。这道地方传统佳肴代表着横县的烹饪技术与饮食文化的巅峰水准，更被当地百姓亲切地称为“县菜”。在南宁乃至整个岭南地区，鱼生与横县已经紧密地联系在一起，成为当地的一张名片。横县鱼生的独特之处在于其独特的制作工艺和精细的选料配料。熟练的厨师可以将尺长的鱼去鳞、脱皮、起骨，一气呵成，其技艺之精湛令人叹为观止。配以五光十色的鱼生配料，如姜、葱、蒜等，一丝不苟，令人回味无穷。

除了横县鱼生，南宁还有众多特色小吃，其中老友粉是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣、汤料香浓的老友粉是南宁人日常生活中的必备美食。复记老友粉和舒记老友粉是南宁最负盛名的两家老友粉店，值得一试。干捞粉、卷筒粉以及生榨米粉也是南宁的特色小吃，各具特色，令人食欲大增。

酸嘢是南宁另一种令人垂涎的小吃。它是由当地时令果蔬腌制成的美食，口感混搭、五味俱全，而且脆爽可口。每一口酸嘢都融入了南宁人的独特口味和烹饪技艺，让人回味无穷。

广西南宁的十大特色小吃各有千秋，每一道都蕴含着丰富的饮食文化和独特的烹饪技艺。你最喜欢吃的是哪一种呢？快来尝尝吧！