各种猪肺汤的家常做法，猪肺汤的3种做法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你各种猪肺汤的家常做法，猪肺汤的3种做法

　　1.菜干猪肺汤

　　猪肺、菜干、蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量

　　1、就是清洗了，可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

　　2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

　　3、用清水把菜干泡开，泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。

　　4、蜜枣、无花果用清水洗干净，黄豆要提前20分到30分钟泡好，放在盘子里备用。

　　5、锅中放入清水适量，加入蜜枣、无花果、黄豆，大火烧开，水开之后放入菜干和猪肺，关掉大火开小火。

　　6、炖一个小时就可以出锅了，出锅之前放入食盐调味即可。

　　2.萝卜猪肺汤

　　主料猪肺、白萝卜

　　辅料蜜枣、生姜、食盐

　　步骤

　　1、猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。

　　2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

　　3、白萝卜洗干净，去皮。皮比较硬，口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好。

　　4、开火热锅，放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下。

　　5、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。

　　6、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可。

　　猪肺汤的忌宜人群一般人群均可食用猪肺汤。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者、气血虚损、身体瘦弱者食用。