羊肉炖白萝卜怎么炖营养鲜嫩，5种家常羊肉炖白

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　  羊肉炖白萝卜的炖法一

　　白萝卜1个，羊肉500克

　　桂皮，八角，草果

　　大葱，姜，山楂

　　白酒，盐，鸡精少许

　　1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出。

　　2、用流水冲洗干净，沥干水备用。

　　3、萝卜去皮切粗条。炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。再一起倒入高压锅。

　　5、加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

　　6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟

　　7、放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

　　方法二

　　材料

　　羊肉或者羊排骨都行，白萝卜，白酒，姜，香菜，盐。

　　做法

　　1、把羊肉洗净切成小块，大小自己随性随意。

　　2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块，我切成片，因为买的是小羊排，炖的时间不用太久。

　　3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头，不过放之前要用刀把它拍扁。

　　4、按照老妈子的去羊膻味的方法锅里倒点油，必须大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入锅里翻炒，肉变色后倒入一点点白酒，也就差不多1汤匙-2汤匙那么多，继续翻炒。等白酒炒干后，再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。

　　5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。

　　6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。

　　7、炖的时候就可以洗点香菜了，数量看自己喜欢。

　　8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的，一般40分钟到1个小时就够了，中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。

　　9、汤好了，肉烂了之后先试试咸度，按照自己喜欢的口味。

　　方法三

　　材料

　　羊肉、白萝卜、香菜、姜、盐。

　　做法

　　1、羊肉洗净切块焯一下，香菜洗净切末，姜洗净切片，萝卜洗净切块。

　　2、锅中放水，放上羊肉、姜片。

　　3、煮上20分钟，放上萝卜再煮15分钟，放上盐。

　　4、出锅后放上香菜即可。

　　方法四

　　材料

　　带骨羊肉2大块，萝卜，盐，胡椒，香菜。

　　做法

　　1、带骨羊肉两大块，过水，切成小块。

　　2、然后把买来的萝卜也切成小小的块，一起扔到电高压锅里煮上个15分钟左右就可以了。

　　3、出锅的时候加盐、胡椒、香菜调味即可。

　　方法五

　　材料

　　羊肉适量，紫芯萝卜，粉条，葱，香菜，盐，料酒，酱油，鸡精。

　　做法

　　1.粉条事先用热水泡好，萝卜切条，半厘米宽左右，羊肉切丝，葱切小段，香菜切碎。

　　2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味。

　　3.待肉爆出香味放酱油、料酒。

　　4.加足量水，盖锅。

　　5.水开后撇去浮在上面的肉末，加粉条小火煮，放盐。

　　6.待水再开时放入切好的萝卜，尝咸淡然后调味。

　　7.不能盖锅盖，要一直小火慢慢煮，直到粉条无生芯，萝卜软下来之后加香菜关火前加鸡精就可以了。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享5种羊肉炖白萝卜 这样炖的羊肉更鲜嫩