冰糖炖雪梨做法大全，润喉又清肺

一起烘焙网一起烘焙网分享7种冰糖炖雪梨的做法带图片

　　冰糖炖雪梨的具体做法一

　　雪耳半朵，新鲜的雪梨一只

　　杏仁10粒左右，冰糖适量

　　1.雪耳用水浸泡半小时左右，直至泡发。

　　2.剪去根部，撕成小片。

　　3.雪梨去皮去核，切成小块;

　　4.杏仁粒用小刀从中切成2瓣。

　　5.雪耳加水适量煮开。待开后放入杏仁和雪梨，再开后转小火炖煮。

　　6.直至汤变得粘稠、杏仁变软后，依个人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。

　　小诀窍

　　1.雪耳要选择微微发黄的，煮后自然变得透明。如果买来就是雪白的，有可能是用了漂白剂。

　　2.煮的时候最好人一只在炉边，因为雪耳汤水如同粥一般，在煮的过程很容易溢出。

　　3.个人觉得冰镇后甜而不腻，更美味。

　　方法二

　　主料

　　200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞。

　　做法

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　方法三

　　材料

　　银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量。

　　做法

　　1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片。

　　2、梨削皮、去核，片成薄片。

　　3、红枣、枸杞洗净，备用。

　　4、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟.

　　5、然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠。

　　6、加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

　　小诀窍

　　1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

　　2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

　　方法四

　　材料

　　贡梨1个，鲜百合1个，冰糖及适量，蜂蜜适量。

　　做法

　　1.贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨， 以免氧化。

　　2.百合剥开，削去干掉的部分.放入炖盅内，加入蜂蜜和 冰糖，再加 纯净水盖过所有材料。

　　3.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后， 转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。

　　方法五

　　材料

　　花旗参，雪梨，冰糖，枸杞(可选)，川贝(可选)。

　　做法

　　1.雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克。

　　2.放入炖盅，加热水50克。

　　3.盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟。

　　4.关火后焖约15分钟即可。

　　5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应饮用，川贝可丢弃不要。

　　方法六

　　主料

　　梨600克，菊花15克，陈皮5克。

　　调料

　　冰糖20克。

　　做法

　　1.雪梨削去外皮，去掉梨核，切成块。、

　　2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净。

　　3.雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内，加入水，放在火上，用大火烧开。

　　4.盖好盖，改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。

　　方法七

　　原料

　　鲜百合，大鸭梨，香梨。

　　配料

　　冰糖，矿泉水。

　　做法

　　1、选大鸭梨一个洗净切块，百合洗净备用。

　　2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟，调中火加大块冰糖煮10分钟。

　　3、用网勺把大鸭梨捞出，留甜汤水。

　　4、开盖煮香梨约1分钟，在下百合煮2分钟。ok!

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