家常干贝茼蒿汤的做法 干贝茼蒿汤怎么做好吃

茼蒿，具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。春季多食点茼蒿可以素食养生，今天用茼蒿搭配干贝做一款润肺汤。

干贝茼蒿汤食材介绍

茼蒿200g，干贝15g，虾皮10g，盐适量，

干贝茼蒿汤的做法步骤

1、准备好虾皮和干贝，干贝用清水浸泡1小时。

2、茼蒿摘净后清洗干净，控干水分备用。

3、干贝连同浸泡的水一起放入汤锅内，大火煮开后，转小火熬制约十分钟左右。

4、当汤色变得有点浑浊，就说明干贝熬出味道来了，然后加入茼蒿。

5、茼蒿煮一分钟后加入虾皮，加入适量的盐，关火，淋上点香油就好了。

6、茼蒿的香气让干贝熬煮的汤别有一番风味，清清淡淡的一碗汤，开启春天的美味。

小窍门

1、干贝可以不提前浸泡，那就要煮的时间长点，不然鲜味出不来。

2、茼蒿不要煮太久，开水里烫烫就好了。

3、盐要少放。