天麻人参排骨汤怎么做？人参天麻排骨汤的10步做

 　　天麻人参排骨汤

　　主料

　　猪小排100g 干天麻50g 干红参须5g 干山药片3片 干红枣3枚 干枸杞10粒 生姜少许 食盐少许

　　天麻人参排骨汤的做法步骤

　　1. 天麻、山药片洗净，用冷水发胀

　　2. 红参须用冷水发胀

　　3. 炖盅洗净

　　4. 排骨洗净用开水抄过，去血沫，放入炖盅

　　5. 泡软的天麻切片

　　6. 将天麻及发胀的食材放入盅内(红枣、枸杞清水冲洗后直接放入，无需发胀)，生姜切片一同放入，加少许食盐

　　7. 发食材的水不要倒掉，沉淀渣滓后倒入炖盅(因为水中含有食材营养，倒掉了可惜)

　　8. 水加至炖盅3/4的位置即可(水太多加热后可能会溢出)

　　9. 炖盅加盖、封口,www.meichubang.com

　　10. 锅中加入冷水，将炖盅放在里面(无需等锅中的水烧开在放入，因为炖盅内是冷水，如果锅中的开水，会突然受热而破裂)，大火烧开，调至小火，炖盅隔水蒸3-4个小时即可食用。

　　小贴士

　　发食材前应先洗净，泡完食材的水不要倒掉，可留用。隔水蒸的时间越长，汤越鲜香，食材的养分就更加能够获得释放。不过依个人喜好，适当控制蒸的时间，喜欢喝汤的可蒸时间长些。，此盅内除骨头外，全部可以食用(至少我是这么做的)。

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