清甜可口浓白猪骨汤怎么做好喝

 　　清甜可口浓白猪骨汤

浓白，猪骨汤

　　原谅楼主的拍照水平，外加手机不给力。这道猪骨汤，清甜可口不油腻，汤色浓白，又适合东北人的咸口。老公对这道汤赞不绝口。这道汤想做出清甜的口感，是要用“秘密武器”的呢。

　　主料

　　猪骨2个 玉米1个 铁棍山药1个 胡萝卜2个 大枣4个 枸杞2g 花生5-10g 橙皮1个

　　辅料

　　花椒大料2g 盐少许 鸡精少许 姜片4片 葱段若干 醋5滴

　　清甜可口浓白猪骨汤的做法步骤

　　1. 新鲜的猪骨放入冷水泡半个小时

　　2. 猪骨下锅，冷水煮沸，焯烫

　　3. 温水清洗猪骨

　　4. 猪骨，玉米(切成段)，花生，大枣，枸杞，葱段，姜片，橙皮，花椒大料(装入小调料盒里)，放入砂锅。加冷水，没过食材(水要一次性放足，切忌中途加水)www.meichubang.com

　　5. 大火煮沸，撇去浮末，加几滴醋，持续大火，半小时以后转小火

　　6. 一个半小时以后，加入山药块，胡萝卜块

　　7. 两个小时，关火，不要掀开盖子，闷着至放温，把配料捞出

　　8. 吃的时候撒些新鲜的香菜碎即可

　　小贴士

　　猪骨汤中加醋能使骨头中的营养煮出来。

　　想要汤色浓白，不必加奶粉一类的东西，只要持续大火煮着即可

　　橙皮是调出清甜味道的关键，个人经验，最好选用脐橙，新鲜的脐橙皮薄水多

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