山药炖土鸡怎么做？山药炖土鸡的8步做法

 　　山药炖土鸡

山药，炖土鸡

　　纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。

　　主料

　　土鸡1000克 山药两根

　　辅料

　　盐适量 生抽少许 白醋少许 枸杞20粒 泡姜一块 泡蒜四瓣 藠头四个

　　做法步骤

　　1. 准备好原材料

　　2. 山药切成滚刀块

　　3. 姜、蒜、藠头分别切成小块

　　4. 砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开

　　5. 鸡肉直接入锅干炒

　　6. 放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味

　　7. 将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入

　　8. 出锅了

　　小贴士

　　一自家养的土鸡，所以没焯水;

　　二加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味;

　　三经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味;

　　四炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。

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