菌汤鱼丸粉怎么做好喝

菜谱大全 2022-07-03 19:02www.yiqihongbei.com烧烤食材

　　菌汤鱼丸粉

菌汤，鱼丸粉

　　主料

　　鱼丸牛丸墨鱼丸等任意6个江西米粉50g 香菇或口蘑(切片)3个金针菇依喜好白菜依喜好绿豆芽适量虾仁1个

　　辅料

　　盐适量生抽适量葱花少许

　　菌汤鱼丸粉的做法步骤

　　1. 煮一大一小两锅水，小锅煮汤，大锅煮粉。小锅取适量水(每一碗面取约半碗多的水)烧开，下蘑菇片、盐、少许生抽改小火熬煮。大锅待水开后下米粉，继续大火煮10分钟。

　　2. 米粉煮好后过凉水，洗净汤中的浑浊物，并用冷水继续浸泡。菌菇汤改中火，下鱼丸和虾仁。5分钟后，依次加入金针菇，白菜。快出锅时加入绿豆芽，待豆芽稍转透明(约半分钟)即可起锅。

　　3. 在大海碗中依次放入米粉，豆芽，白菜，金针菇，蘑菇片，鱼丸及虾仁，倒汤，表面撒上少许葱花即可。