滋补的虫草花老鸭汤怎么做好喝

 　　【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤

虫草花，老鸭汤

　　没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。

　　虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养

　　主料

　　鸭腿1只 虫草花5g 红枣1颗 枸杞8颗 姜2片

　　辅料

　　水1kg 鸡粉少许 花雕酒10g 浓缩鸡汁8g 盐1小勺

　　做法步骤

　　1. 鸭肉剁成1.5厘米左右小块。

　　2. 流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。

　　3. 鸭肉飞水，之后过凉水。

　　4. 放入煲中。

　　5. 调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。

　　小贴士

　　1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。

　　2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。