乌鸡红枣参汤的家常做法

菜谱大全 2022-07-03 19:02www.yiqihongbei.com烧烤食材

　　乌鸡红枣参汤

乌鸡，红枣，参汤

　　主料

　　乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、

　　辅料

　　姜片绍兴黄酒少许盐白胡椒粉适量

　　乌鸡红枣参汤的做法步骤

　　1. 将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺);

　　2. 最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。

　　3. 蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，调味即可。蒸制的汤清澈透明。

　　温馨提示

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。