苦瓜鲫鱼汤怎么做？苦瓜鲫鱼汤的12步做法

　　主料苦瓜350g，鲫鱼1条，油适量，盐适量，姜适量

　　步骤

　　1.热锅加油，转小火。

　　2.鲫鱼洗净用细盐擦匀，微腌制一下再冲洗备用。

　　3.将处理好的鲫鱼下锅。

　　4.转大火煎至鱼皮收紧出味。

　　5.另汤锅加水煮开，再将煎炸好的鲫鱼下至汤锅。

　　6.加适量姜片去腥。

　　7.大火催至汤底浓白。再用筷子划散鲫鱼，使其更好的出味。

　　8.再将煮好的鱼汤过滤，留纯鱼汤备用。

　　9.将鱼锅回锅，坐回灶上，将苦瓜改刀去籽下锅。

　　10.煮至苦瓜出味，加适量细盐调味即可出锅。

　　11.一款苦瓜鲫鱼汤就完成了。

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