白糖发糕配红豆陈皮汤的图解做法

     　简介

　　“下厨房”的编辑潘小月，自己就很喜欢下厨房，吃出生活与爱的温度。用蒸锅蒸出来的发糕，是她儿时的一样美味点心。长大后，吃了各式各样的西点之后，反而特别怀念发糕的滋味。

　　用料

　　发糕:普通面粉200克,温水190毫升,红枣8个,酵母粉3克,白糖35克,葡萄干少许,油少许

　　红豆陈皮汤:红豆70克,陈皮一片(约2克),冰糖十颗,水适量

　　白糖发糕 配红豆陈皮汤的做法

　　一、白糖发糕

　　将葡萄干和红枣泡在水中备用。

　　将酵母粉用温水搅拌均匀，备用。

　　面粉中倒入酵母水，搅拌至呈粘稠面糊状。

　　容器内部抹一层油，包括底和容器四壁。

　　倒入面糊，盖上保鲜膜，在温暖潮湿处发酵至两倍大。

　　在表面铺上泡开的葡萄干和红枣。

　　蒸锅中放好水，水烧开后将发糕面糊的容器放入。蒸锅合盖之前，罩上一层纱布，防止盖子内侧凝结的水滴掉入，造成孔洞和塌陷。大火蒸30分钟左右，关火后不要急于开盖，再焖5分钟左右。

　　倒出后切块，美味的发糕就这样完成了。

　　二、红豆陈皮汤

　　红豆要提前一夜泡发好，倒入锅中，加一片陈皮，加适量的水煮开。

　　加入冰糖调味，轻轻搅拌。

　　红豆陈皮汤就可以上桌了。

　　早上起来，来几块绵软的发糕，配上温暖的红豆汤，给你元气满满的一天。

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