牛蒡胡萝卜排骨汤的5步做法

 　　牛蒡胡萝卜排骨汤

　　炖汤完全是最营养简又单无难度的做菜方法。

　　牛蒡是非常理想的天然保健食品，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。

　　每100g的牛蒡中胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍，而含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍，含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍。

牛蒡，胡萝卜，排骨汤

　　主料

　　排骨六块 牛蒡一根 胡萝卜一根 金针菇一把

　　辅料

　　盐适量 姜适量

　　做法步骤

　　1. 排骨六块，洗净，放入锅中。加水没过排骨，加入姜片，开火煮到沸腾。去除表面浮沫，再煮约三分钟，倒掉锅中的水，重新加水没过。开小火。

　　2. 牛蒡削皮，切大约三厘米长的小块，较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。

　　3. 胡萝卜削皮，切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后，倒入锅中，继续煮。大约煮30分钟。

　　4. 加入金针菇，再加盐，煮大约五分钟即可关火。www.meichubang.com

　　5. 盛出，可以撒香菜碎或者葱花碎。

　　小贴士

　　1.牛蒡削皮切开后若不立即做菜，表皮就会变色，可以用白醋把牛蒡泡着，防止变色。

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