猪血粉丝汤怎么做好吃

　　主料猪血300g，龙口粉丝120g，油适量，盐适量，猪骨头500g，瘦肉100g，油豆腐100g，料酒适量，姜1块，草果1个，鸡粉适量，生抽适量，香菜适量，油辣子适量

　　步骤

　　1.煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。

　　2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。

　　3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤，煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。

　　4.粉丝用水泡软备用。

　　5.瘦肉切成薄片，放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。

　　6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。

　　7.取一口锅，倒入煮好的排骨汤煮沸。

　　8.放入油豆腐煮一会。

　　9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。

　　10.放入猪血煮一会。

　　11.放入粉丝煮沸。

　　12.放入肉片煮断生。

　　13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。

　　14.把猪血粉丝汤盛入碗中，撒少许香菜，按个人口味放一些油辣子即可食用。

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