巧煲美味鸡汤的6步制作方法

 　　巧煲美味鸡汤

巧煲鸡汤

　　主料

　　草鸡一只 山药 盐 姜 枸杞 料酒

　　巧煲美味鸡汤的做法步骤

　　1. 鸡洗净，切块，焯水

　　2. 砂锅内放入水，煮开，水量大概在喝的量的1.5—2倍，一次性加足，能没入所有材料

　　3. 炒锅内热少许油，五成热，放入鸡块，煸炒，不停地翻动，炒的时间长一点

　　4. 约十分钟，鸡肉炒到金黄色

　　5. 等砂锅水开，将炒好的鸡肉移进砂锅中，滴入少许料酒，放入姜片，枸杞，山药

　　6. 先大火煮30分钟，转小火慢炖1.5—2小时(一小时后加盐)

　　小贴士

　　1、砂锅里的水要一次性加足，中途不可加水，以保原汁原味

　　2、煲汤时尽量避免用调料调味，一两片姜就可以

　　3、所有主配料在开锅后一起入锅，不会粘锅底

　　4、汤料刚入锅时，先大火煮30分钟，再转成小火慢炖，以汤的表面微微有气泡为宜

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