鲜淮山煲猪心汤怎么制作

 　　鲜淮山煲猪心汤

　　【营养成分】 猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

　　【药性功效】 猪心性平，味甘、咸，能养血安神，对心虚多汗、惊悸恍惚有一定的疗效。

　　【宜食】 猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用。 【忌食】 高胆固醇者忌食。

　　主料

　　猪心1个 鲜淮山半条 　　瘦肉适量

　　辅料

　　瑶柱适量 茨实适量 　眉豆适量 茯苓粒适量

　　鲜淮山煲猪心汤的做法步骤

　　1. 将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟

　　2. 将猪心、瘦肉切块及洗净，灼水后捞出洗去浮沫备用。

　　3. 将辅料用清水洗净后放入汤煲内，再加入主料及适量清水。

　　4. 大火烧开后转中小火40分钟，再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。

　　小贴士

　　汤料可配豉油食用。

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