香菇肉丸菠菜汤如何制作

 　　香菇肉丸菠菜汤

香菇，肉丸，菠菜汤

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　　主料

　　肉馅一号猪肉

　　辅料

　　香菇丁 菠菜 　生抽 味极鲜 　　水淀粉 蛋清

　　香菇肉丸菠菜汤的做法步骤

　　1. 把绞好的肉馅跟香菇丁放一起 ，加入生抽 味极鲜 蛋清 水淀粉 盐 (均适量)用筷子不断顺时针搅拌 让肉馅充分咬上劲 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到颜色稍一变白 捞出备用。第三步 把菠菜入水一烫 (去掉菠菜本身的草酸)捞出。第四步 炝锅 把汆丸子的汤倒入 待煮沸 把丸子放入 把菠菜放入 小炖一下关火。

　　小贴士

　　肉丸一定咬上劲 菠菜先入水烫一下

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