萝卜水鸭汤如何制作

 　　萝卜水鸭汤

萝卜，水鸭汤

　　主料

　　水鸭一只 萝卜(中等)一条

　　辅料

　　姜片三片 盐少许

　　萝卜水鸭汤的做法步骤

　　1. 水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

　　2. 萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可;盐再放，先放盐肉类不容易熟烂;喜欢酒香的可以加点料酒。

　　小贴士

　　肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。

　　注更多食谱请关注栏目。