黑豆海带牛尾汤的8步制作方法

 　　黑豆海带牛尾汤

黑豆，海带，牛尾汤

　　吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉，再吃海带，来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊，大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的，我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧，顺便抗抗辐射，保养一下我的老脸哈哈。

　　黑豆是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

　　主料

　　牛尾 海带 　　黑豆 桂圆

　　辅料

　　葱适量 姜适量 　　味噌适量 盐适量 　　绍酒适量

　　黑豆海带牛尾汤的做法步骤

　　1. 将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。

　　2. 海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

　　3. 桂圆去皮包出桂圆肉。

　　4. 锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　5. 煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。

　　6. 煮大约一个半钟头，汤减少了。

　　7. 加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。

　　8. 略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。

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