干明太鱼头豆腐汤如何制作

 　　干明太鱼头豆腐汤

干明太鱼头豆腐汤

　　明太鱼干 有很多吃法 可以生吃 烤着蘸酱 拌成凉菜 清炒等等 我还是比较喜欢喝汤

　　主料

　　干明太鱼2条 豆腐一块

　　辅料

　　鸡蛋1个 大葱两小段 小红辣椒适量 盐适量 　鸡精适量 胡椒粉适量 香油适量 大蒜两瓣 姜3片

　　干明太鱼头豆腐汤的做法步骤

　　1. 把明太鱼干放在水里浸20分钟 这样就可以轻松的把鱼皮扒下来

　　2. 鱼从水中捞出 去鱼头 扒鱼皮(鱼头鱼皮备用)

　　3. 扒下鱼皮 把鱼肉撕成小条 加香油 鸡蛋盐 拌均匀

　　4. 水煮鱼头鱼皮鱼骨头后用纱布过滤汤水备用

　　5. 把豆腐 姜片 放入过滤的汤水中煮沸 放入拌好的鱼肉 姜片 葱 鱼肉浮上来放蒜蓉 少许胡椒粉出锅

　　小贴士

　　明太鱼去鱼头 比较好扒鱼皮 千万小心别让鱼刺扎到手哦

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