铁皮石斛鲍鱼汤如何制作

 　　铁皮石斛鲍鱼汤

　　材料石斛20克、黄豆50克、苦瓜500克、鲜鲍鱼4-6个、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　制作方法石斛稍漂洗;黄豆洗净浸泡2小时;苦瓜洗净，切厚块，并去瓤;鲜鲍鱼由售者处理干净;猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进炖盅，加入冷开水2000毫升(约8碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供4～5人用。鲍鱼、猪瘦肉、黄豆、苦瓜等可捞起拌入酱油佐餐用。

　　中药石斛配伍黄豆苦瓜炖鲍鱼，鲜美可口、滋阴清补、养胃益精，为暑夏时养生汤饮，且男女老少皆宜。中药石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热之功效，早在《神农本草经》中列为上品，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴，清中有补，时下正日益走红，成为人们喜爱的滋阴平补的贵重药材.

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