猴头菇老鸭汤如何制作

 　　猴头菇老鸭汤

猴头菇，老鸭汤

　　猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菇菌性平、味甘，能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，缓解胃病。用其与老鸭煲汤有很好的药用功效，并且味道鲜美。

　　主料老鸭、猴头菇，

　　煲汤配料枸杞、芹菜、葱，桂圆，生姜

　　调料料酒、盐

　　做法

　　1.猴头菇温水浸泡2小时，像挤海绵一样重复清洗几次，生姜切片，葱，芹菜切段。

　　2.老鸭沸水中煮5分钟后捞出，去除腥味和血水。

　　3.再把老鸭和猴头菇，生姜，桂圆，枸杞放入锅中，加入1.6--2升左右的水，大火煲开后放入料酒，调小火慢炖2--3小时，

　　4.适量盐调味，撒上葱，芹菜