山药莲子排骨汤如何制作

 　　山药莲子排骨汤

山药，莲子，排骨汤

　　主料

　　排骨1000克 山药600克 　　莲子200克

　　辅料

　　生姜6片 枸杞20克 　黄酒1茶匙 白醋1/2茶匙 　盐适量

　　山药莲子排骨汤的做法步骤

　　1. 排骨放入沸水中焯烫约3分钟，待汤表面出现一层浮沫，也就是排骨里的血水被煮出来了，把排骨捞出洗净，剩水倒掉不用。

　　2. 山药洗净去皮，切滚刀块儿。

　　3. 锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放入排骨，莲子莲心不必去，姜和黄酒，烧开后转小火。

　　4. 放入白醋，让排骨中的钙融入汤汁中，并且能使汤味更加鲜美。

　　5. 大约20分钟到半小时，山药熟后，放入枸杞、盐，5分钟即可。

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