鲫鱼蛋花汤的7步制作方法

 　　鲫鱼蛋花汤

鲫鱼，蛋花汤

　　主料

　　鲫鱼 鸡蛋

　　辅料

　　姜 葱 料酒 盐 蒜头 白胡椒粉 味精

　　鲫鱼蛋花汤的做法步骤

　　1. 鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水

　　2. 姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎

　　3. 热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水

　　4. 大火煮开，鱼汤发白后转中火

　　5. 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

　　6. 15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精

　　7. 出锅前撒上葱花

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