如何制作肚皮木耳花生汤

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍

　　主料猪肚 半个，花生 2把，黑木耳 20克，油 适量，白酒 适量，桂皮 适量，红辣椒 适量，姜 适量，盐 适量，葱 适量，八角 适量，花椒 适量，食用碱 适量，蒜 适量

　　制作步骤

　　1、猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净;将猪肚反过来，减去猪肚上的白色油脂。

　　2、一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再用清水冲洗。

　　3、冲洗干净后的猪肚放入锅中，加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角、适量白酒。

　　4、煮开后加盖转为小火，煮上十分钟。

　　5、煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去。

　　6、将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中。

　　7、加盖，按下煲汤的键，炖煮时间2个半小时。

　　8、当汤煲到约2个小时的时候，将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中。

　　9、再加入黑木耳和花生，继续煲煮。

　　10、约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可。

　　11、盛入碗中。