砂锅酸汤肥肠的制作教程

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　　主料熟肥肠 200克，油 20克，酸菜 150克，酸辣椒 30克，酸萝卜 50克

　　制作步骤

　　1、肥肠切小段，用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

　　2、酸菜用清水淘洗后切碎。

　　3、酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。

　　4、炒锅里倒入油，油要适量的多放，倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

　　5、炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

　　6、开大火煮开后，改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。

　　7、倒入肥肠，开小火炖10分钟。

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