百合炖排骨的制作教程

 　　百合炖排骨

百合，炖排骨

　　原料:鲜百合300克，猪排骨500克，盐、鲜汤、味精、鸡精，料酒、胡椒粉、老姜、大葱各适量。

　　百合炖排骨的做法 :

　　1)百合掰成块，清洗干净;猪排骨洗净，切块;老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净，挽成结。

　　2)锅置旺火上，烧鲜汤，下排骨、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至八成熟，倒人百合一起炖至排骨炮软离骨，拣去姜、葱不用，烹人味精、鸡精，推转和匀，起锅盛人汤碗中即成。

　　百合炖排骨的特点:汤鲜味美，质地鲜嫩，老幼皆宜，是佐餐之佳肴。

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