老节瓜鱼汤的9步制作方法

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　　主料老节瓜1800g，海鱼1条，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.老节瓜去皮去酿切薄片、姜切丝。

　　3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入鱼。

　　4.煎香一面反转煎另一面，将姜丝放煎出香味。

　　5.注入适量开水大火煮沸。

　　6.鱼汤煮至奶白色后，转入另一大汤锅。(锅太小放不下节瓜)

　　7.再煮片刻后放入老节瓜，盖上锅盖大火煮约十分钟。

　　8.煮至节瓜转透明色，调入适量盐与胡椒粉。

　　9.放入少许葱花与香菜即可(也可不放。)

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