蛤蜊豆腐蛋丝汤的制作方法

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　　主料水豆腐250g，蛤蜊300g，鸡蛋2个，食油适量，食盐适量，葱花适量

　　步骤

　　1.蛤蜊洗净外壳，加食盐和食油浸泡备用。

　　2.鸡蛋加水淀粉、食盐打散。

　　3.锅内热油，将蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

　　4.煎过鸡蛋的锅内留底油，倒入足量的开水，下豆腐和蛤蜊，中大火煮开。

　　5.待有部分蛤蜊微张口时，倒放蛋丝加盖煮至所有的蛤蜊全张开口，加食盐调味，出锅前撒葱花即可。

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