排骨汤有哪些做法

　　关于排骨汤有哪些做法

　　一、排骨汤怎么做营养

　　挑食材

　　挑选排骨的时候，应该尽量挑较短的排骨，这种排骨是比较嫩的，做排骨汤会更加鲜美。

　　食材搭配

　　1、排骨汤中加入莲藕、菱角、胡萝卜等食材，营养很全面，有养血补心、健脾开胃、解热醒脑的功效。

　　2、排骨汤与薏仁、红豆搭配，令排骨汤中富含了薏苡素、B族维生素、脂肪油、氨基酸及糖类等营养物质，有利尿、排毒的作用。

　　二、首乌排骨汤

　　排骨汤食材准备

　　何首乌50克，黑豆50克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，葱花、食盐、酱油、味精各适量。

　　方法步骤

　　1、何首乌以瓦罐蒸汁;黑豆洗净;猪排骨洗净，切段，骨头敲破;瘦肉切片。

　　2、将何首乌、黑豆、排骨、瘦肉片一起用瓦罐煨炖，加入葱花、食盐、酱油、味精拌匀，煮至肉、豆熟烂即可。