四物鸡汤怎么做

如何做四物鸡汤，四物鸡汤的图文做法

　　主料小母鸡1只，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克　　辅料红枣5颗，姜3片，盐适量，料酒适量

　　　四物炖鸡汤做法步骤

　　1. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。

　　2. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫

　　3. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。

　　4. 半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，出锅时捞出药包，调入适时盐。因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。

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