怎么用鲅鱼丸子做菜汤

　　关于怎么用鲅鱼丸子做菜汤，15步图文做法

　　材料鲅鱼，肥七瘦三的五花肉馅，花椒水，胡椒粉，葱姜末，料酒，糖，盐，油，香菜，醋。

　　鲅鱼丸子汤的做法

　　1、鲅鱼去内脏去头洗净控干水分

　　2、取适量花椒倒入适量热水浸泡成花椒水晾凉备用

　　3、将鲅鱼肉剔下来待用，鱼皮和鱼骨在焖鱼时另用

　　4、葱姜末放入鱼肉中一起略剁一下

　　5、取适量猪肉馅加入鱼馅中一起拌匀

　　6、将肉馅放入容器中添加一点盐、糖、料酒一边搅拌一边添加适量花椒水

　　7、顺一个方向不停的搅拌，边搅拌边根据肉馅的黏稠度添加花椒水

　　8、再根据情况适量添加盐和胡椒粉

　　9、直至搅拌成胶状的还留有搅拌的痕迹

　　10、此时添加适量油搅匀备用