竹笋绿豆煲猪脚的营养做法

怎么煲猪脚美味呢，竹笋绿豆煲猪脚的家常做法与您一起烘焙网分享

　　主料猪脚2个，小笋适量，绿豆适量

　　辅料姜片适量，瑶柱适量，枸杞适量，鸡精适量，盐适量

　　　春季靓汤【绿豆小笋煲猪脚】的做法步骤

　　1. 猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，将猪脚从中间劈开后剁成大块。

　　2. 小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分。

　　3. 绿豆适量，洗净滤干水分备用;姜片、瑶柱各适量。

　　4. 锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水(这样煲再久小笋也爽脆)。水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫。

　　5. 将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开时转中小火(水开，则不会喷溅的到处都是)。再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时(中途记得搅拌不要粘锅了。加了绿豆会浓汤，粘了锅有糊味就不好喝了)。

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